Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

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NOME DEL FILE: Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure.pdf

ISBN: 9788861904347

AUTORE: none

DESCRIZIONE
Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.

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Pane e bugie: i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure. Viviamo in un epoca dove, noi occidentali almeno, abbiamo a disposizione attorno a noi un'abbondanza di cibo: forse è proprio questo che ci ha cambiato il modo di rapportarci ad esso.

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